冰淇淋加盟品牌哪个好?圣洛雪成本篇

2017-08-10 10:32:54 阅读: 分享
[提要] 冰淇淋店的成本控制,并不是很难,只要科学合理地制定相关制度并彻底执行,再加上下面圣洛雪为您提供的控制策略,就会得心应手了。1 标
     冰淇淋店的成本控制,并不是很难,只要科学合理地制定相关制度并彻底执行,再加上下面圣洛雪为您提供的控制策略,就会得心应手了。
 
1.标准的建立与保持
      冰淇淋店营运都需要建立一套营运标准,没有了标准,员工们各行其是。有了标准,店长就可以对他们的工作成绩或表现,做出有效的评估或衡量。
 
2.收支分析
     收支分析通常是对冰淇淋店每一次的销售作详细分析,其中包括冰淇淋销售的品种、销售量、顾客在一天当中不同时间的平均消费额,以及顾客的人数。成本则包括全部冰淇淋成本、每份冰淇淋及劳务成本。
 
3.冰淇淋的定价
     冰淇淋成本控制的一项重要目标是为冰淇淋定价(包括每席定价)提供一种适当的标准。因此,它的重要性在于能借助于管理,获得冰淇淋成本及其他主要费用的正确估算,并进一步制定合理而精密的冰淇淋定价。
 
4.防止浪费
     为了达到营运业绩的标准,成本控制与边际利润的预估是很重要的。
     对于如何开冰淇淋店?圣洛雪教你冰淇淋加盟店控制成本的几大策略。营业信息对于任何一家冰淇淋店都是必需的,因此,收集信息的采用应该有一定的选择性,一大堆的统计资料不仅不会有什么利用价值,反而会混淆其他重要的资料信息。了解更多》》

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