作为经营者,一定不能触碰的雷区 一点蜜奶盖奶茶加盟

2018-01-04 16:03:02 阅读: 分享
[提要]2016年至今,投资市场一直处于低迷状态。人们的选择越来越多,但是,能实际抓住的却越来越少了。以前小编经常去吃饭的某些餐饮店、奶茶店都悄然的消失了一大半,于是经过一点蜜奶盖奶
    2016年至今,投资市场一直处于低迷状态。人们的选择越来越多,但是,能实际抓住的却越来越少了。以前小编经常去吃饭的某些餐饮店、奶茶店都悄然的消失了一大半,于是经过一点蜜奶盖奶茶加盟小编的归纳总结,他们或多或少都踩中了以下的雷区:


1、顺我者昌,逆我者亡,在古代这句话是很受用的,但是作为现代人,如果你在作为餐饮管理者的时候,有一个人非常听话,完全没有头脑,那么这个人基本可以定义于无用。因为只有真正有才干的人,才会坚持自己的观点,试图跟你沟通自己要表达的,这个是不变的定律,不信你看! 

2、店员管理不当,错把罚款当做常用手段,他们中的很多人作为管理者都有这样一个误区,认为只要是涉及到罚钱的,员工就不会去越雷池触碰,因为这个涉及到他们自身的利益,肯定会长记性;但是,站在员工的角度往往就不是这样想的,一方面,被罚钱心情肯定不好,心情不好情绪不对,他会将这种负能量转移到顾客身上,给顾客一个非常不好的消费体验;另一方面,钱都罚了,你还要我怎样? 员工的心里容易产生逆反感,更加不利于管理!  

3、真理往往在少数人手里,完全民主是大坑,所谓民主,就是听从大部分人的意见;反之听从小部分人的意见就是不民主了。从表面上看,似乎民主比较安全,结果往往相反,作为管理者必须要认清一个事实——大部分人是平民的,聪明的王者永远只是一少部分。所以作为餐饮的高管,要知晓有些事情,表面要摆上台来,搞民主的样式,而有些决定,还是要暗箱操作的。

4、宽裕律己,严以待人,对自己所有的事,都是尽量放宽,对于下属,严苛到了极致,对任何人都大呼小叫,强迫员工工作,对于一个餐饮老板来说,如果餐厅的高级管理人员是这种,那就要小心餐厅被他搞垮,因为人才都会流失,留不住人。所有员工都很害怕你,所有员工都不想跟你亲近,表相和真相,很多时候是完全相背离的,所以,要善于想。     

5、冷静的处理员工上报的问题,餐厅高管永远都要明白,无论什么事情,轮到你的时候,一定都是一些大问题,一些很难解决的问题——虽然它表面上看起来可能非常简单。

所以,当员工将问题上报给你的时候,先静下心去处理,不要过于责难员工,否则,下次再出现问题,已经没有人会及时上报给你。因为与他而言,他顶多失去一份工作,而与你而言,就很有可能是破产了!如果你不能及时发现你的直属下属的优点,员工上报问题不冷静处理,不试图找出员工身上的闪光点,没有那样的能力,这个对于餐饮管理团队,也是非常致命的。他们在经营中,或多或少都踩中了一个或者两个雷区。所以最终导致,他们的餐饮、奶茶店加盟经营不下去。如果,你正好是一个创业者,你也正好开始你的创业之路,那么请收下渣渣妹儿的以上箴言,多借鉴,少走弯路,才能走得更远!关注一点蜜奶盖加盟最新动态!

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41分钟前谢小姐留了言,并获取了相关资料。如果你对此项目感兴趣,那么赶快留言吧!

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