海底捞火锅 厉害的不只是主业海底捞加盟

2016-12-24 17:01:39 阅读: 分享
[提要]海底捞火锅 厉害的不只是主业海底捞加盟   海底捞是个乍听很特别、因此很难忘记的店名。创办人是四川人张勇,四川人以爱打麻将出名,店
海底捞火锅 厉害的不只是主业海底捞加盟
  海底捞是个乍听很特别、因此很难忘记的店名。创办人是四川人张勇,四川人以爱打麻将出名,店名正是从麻将的海底捞月而来。记得第一次听到朋友转述海底捞时,真的让人瞠目,包括免费帮你擦鞋、修指甲、带小孩。等候带位时,零嘴小菜饮料全免费、免费表演甩面条、川剧,噱头一大堆。
  我陆续听到人们口中的这种好服务,但长达好几年,我都一直带着偏见在看海底捞。我想%26ldquo;人们就是夸大、爱搞噱头,这样就叫好服务吗?%26rdquo;心中一直很不以为然。因此也从来不曾想过去海底捞体验。
  直到三年前出差,在书店看到一本书《海底捞你学不会》,买回饭店阅读。我还记得那是一个冬日下午,饭店咖啡厅空空荡荡的,我点了一杯咖啡,享受难得的宁静阅读,没想到一开始阅读那本书就欲罢不能,甚至一边看,一边眼泪掉不停。其实我不是很容易掉眼泪的人,更何况这是一本管理书,竟然眼泪掉不停,实在让我自己都觉得意外。
  好服务 先从照顾员工开始
  为什么我会边看边哭?因为书中描写的,与其说是经营管理,倒不如说是描写撑起海底捞服务品质的那群农民工服务员的故事。这些人的故事实在太感人了。
  海底捞创办人来自四川乡下,员工也大多来自没有接受过好教育的贫穷乡下人,到北京等大都会当海底捞的员工,由于张勇善待他们,让他们住在高级社区内的宿舍、连父母都领薪水、小孩有免费学校就读,一家火锅店改变了数万个农民工的一生。
  那本书让我了解到,原来海底捞加盟不是一家只会耍噱头的公司,而是有理念的公司,好服务是先从照顾员工开始的。当天晚上我就找到一家海底捞用餐,细心体会书中描绘的细节。
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