奶茶,到底喝还是不喝

2017-03-13 15:21:09 阅读: 分享
[提要]奶茶,到底喝还是不喝  专家曾曰:珍爱生命,远离奶茶。说奶茶是奶精和香精勾兑的,很多人喝奶茶得了肾结石,甚至连装奶茶的纸杯都不安全
奶茶,到底喝还是不喝   专家曾曰:珍爱生命,远离奶茶。说奶茶是奶精和香精勾兑的,很多人喝奶茶得了肾结石,甚至连装奶茶的纸杯都不安全%26hellip;%26hellip;

  但最近专家又曰:喝喝喝,放心喝

  流言1:奶茶里的奶都是奶精,奶精就是反式脂肪酸
  即使奶茶使用奶精替代牛奶来调制,也不代表吃进去的都是反式脂肪。奶精中含有氢化植物油,的确可能含有反式脂肪,但含量并不高。只要在摄入量标准之内,就是安全的。

  流言2:奶茶的茶香味都是香精,香精有害健康
  一些奶茶可能会添加香精来改善口味,不过只要是我国允许使用的香精,它们的安全性都是可以放心的。对于消费者来说,正规途径购买的合格产品不用担心香精的安全问题。

  流言3:奶茶的甜味都是糖精,糖精有害
  糖精是可以合法使用的甜味剂,就算奶茶中真的加了糖精,只要添加量在规定范围内(饮料类规定的最大使用量为0.15克/千克)就依然是安全的。

  流言4:珍珠奶茶里的珍珠加了塑料
  奶茶中的珍珠是淀粉为主要原料制成的粉圆产品。为了有好的口感,其中会加入小麦蛋白,能够更好的跟淀粉结合,使珍珠更有弹性。除了可能会使部分人过敏,小麦蛋白不会对人体构成任何危害。
  另外,珍珠粉圆在加工过程中还会使用一些食品添加剂,主要是凝固剂、稳定剂和增稠剂 。如硫酸钠、氯化镁、羧甲基纤维素钠等。它们都是允许使用的合法添加剂,安全性都是可以放心的。

  流言5:奶茶纸杯含有荧光增白剂,纸杯外的油墨还会渗到里面
  现在大家经常喝的奶茶,用的纸杯其实是分两层的,其中外层纸为印刷纸,可以在上面印刷各种图案,而接触饮料的内层纸就不能印刷,也不允许使用荧光增白剂。而且,这些奶茶纸杯内层一般镀有一层薄薄的聚乙烯(PE)塑料涂层,它能够经受90度左右的高温,足以确保食品安全。只要选择正规产品,就不需要担心奶茶纸杯会释放有害物质。

  流言6:喝奶茶得肾结石?
  一般来说,每100毫升牛奶中的钙含量大约是100-120毫克,每克茶叶大约可以溶出1.5-6.8毫克草酸。普通人泡茶一般不超过2克,粗略估计一杯200毫升的茶大约含草酸10毫克左右,喝点奶茶可能产生的草酸钙真的很少。而且,即使茶中的草酸和牛奶中的钙碰面,它们也只会在肠道中产生难以吸收的草酸钙,随人体排泄物从大肠直接排出,而不会跑到肾脏形成结石。

  我觉得专家说的对!
  但从奶茶的原料到珍珠、红豆、椰果甚至是包装的杯子。都要严格检验,控制在合格范围内。

  呵呵呵,还能淡定地喝吗?
  教大家一个鉴别奶茶里到底有没有奶的简易方法:用醋来鉴别,醋跟牛奶融合在一块,就会出现絮状物。反之把醋倒进奶茶里面,它没有任何的变化,就可以判断这杯奶茶里面根本没有奶。

  我从4家奶茶店购买了4杯原味奶茶,都宣称他们的奶茶都是用鲜奶调制。
  为了与测试样品做对比,我用红茶、鲜牛奶、糖自制了一杯的纯正奶茶。
  不到10秒钟,自制的那杯奶茶就变成了这个样子,看起来就像豆腐花。
  接着,我又把醋倒入从奶茶铺买来的4杯奶茶。
  加入大约5毫升醋以后,4杯奶茶都没有特别明显的变化。
  原理:牛奶里面含有丰富的蛋白质,当遇到醋以后,PH值下降,就会产生酸凝现象,凝结成肉眼可见的絮状物或颗粒。而奶精里不含有蛋白质,所以不会起这样反应。
  奶茶里面不放牛奶放奶精,看来是行业的潜规则了,以加盟为由咨询了几家奶茶企业,得到的答案是,奶茶里面放奶精,不但口感会很好,而且闻起来比牛奶更香。除了奶精之外还会加入其他的秘制添加剂。
  这不只是为了控制成本,就像本文开头提到的,如果奶精、合格的添加剂在标准范围以内,那是没什么大问题的,但有时候对这些所谓的秘制添加剂我就不怎么安心了。
  到底喝还是不喝,你还是自己拿主意吧!

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