大口九双皮奶怎么做

2017-03-13 15:24:39 阅读: 分享
[提要]大口九双皮奶怎么做  大口九双皮奶制作原料:新鲜的牛奶,蛋清二只、白砂糖二勺  大口九双皮奶制作方法分两种:  1、将清晨新挤的水
大口九双皮奶怎么做   大口九双皮奶制作原料:新鲜的牛奶,蛋清二只、白砂糖二勺


  大口九双皮奶制作方法分两种:
  1、将清晨新挤的水牛奶煮开,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质,放到火上去炖,不久就又可以结出一层皮来;把炖好的牛奶倒回原来的碗中,一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。
  2、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 (要是奶皮半天形成不完整的话,可以放进微波炉一分到两分钟,奶皮就会很完整的出现)

大口九双皮奶怎么做

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