海底捞火锅餐饮评估海底捞加盟

2016-12-24 17:48:57 阅读: 分享
[提要]海底捞火锅餐饮评估海底捞加盟   经营海底捞火锅加盟店基本上有4大成本为人力、房租、食材、管销,其中人事成本费用占比最高。且因服务
海底捞火锅餐饮评估海底捞加盟
  经营海底捞火锅加盟店基本上有4大成本为人力、房租、食材、管销,其中人事成本费用占比最高。且因服务人员若招待客人得好,往往会提高客人回头再消费的意愿。另外服务人员表现不仅直到影响来店消费客人的用餐情绪,也同时会间接影响邻桌其他客人的用餐情绪。
  一个临时员工若每月只领到一万元以下薪资,他的流动性必高外,他也会抱着这里做不好没关系,反正薪水又没多少,顶多换个地方做就好的服务心态,服务客人就会比较随意随性,因此建议多雇用固定班员工会较有向心力,负责对客人直接接触服务的第一线或是操作技术较复杂的工作。至于弹性计时人员,就负责简易清理的工作,采机动支援方式,以降低人事成本费用负担。

  因个人式小火锅顾客以女性顾客、单身汉或小家庭为主要消费群,所以找点以以住商混合区较为理想,店面前马路宽度至少六公尺以上。设置地点以百货、游乐区、车站、捷运站出入口、购物街、美食街、夜市、学校门口等人潮多的地方为最佳。
  选择在办公区、工业区附近开店,因可就近吸引上班族及工人,也是不错的地点,但要考量下班后消费人口是否充足,也要注意假日时消费人口是否充足。
  海底捞加盟以商业区及住商混合区较为理想,店面前马路宽度至少八公尺以上为佳,因可就近吸引上班族及公司家庭聚餐等。
  

海底捞火锅加盟
全国加盟热线:171-3083-5648 咨询QQ:3385681182(免费获取资料)

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