白酒龙虾锅 鲜甜鲜蔬菜汤底海底捞加盟

2016-12-24 17:49:13 阅读: 分享
[提要]白酒龙虾锅 鲜甜鲜蔬菜汤底海底捞加盟   中式火锅不稀奇,但是没听过西式火锅吧!还不是起司锅或牛奶锅喔,而是用白酒敖煮龙虾当汤底,
白酒龙虾锅 鲜甜鲜蔬菜汤底海底捞加盟
  中式火锅不稀奇,但是没听过西式火锅吧!还不是起司锅或牛奶锅喔,而是用白酒敖煮龙虾当汤底,用海鲜和蔬菜,让过年围炉不只健康有营养,还可以换口味,来点异国风情。
  活跳跳的波士顿龙虾,加上扇贝、中卷、鲈鱼、淡菜等,满桌海鲜超澎湃,过年吃腻一般火锅,大厨亲自示范海底捞西式火锅,利用白酒和蔬菜熬成汤底,教大家换口味。
  海鲜处理不马虎,小火慢煎,去腥味,表面成金黄色,看起来可口更讨喜。中卷加入白酒烹调,每样海鲜都得要分开处理,而精华的汤底更是耗时费工。
  西餐主厨:%26ldquo;汤头用很多蔬菜,加新鲜草虾然后下去烤,烤3个钟头让它上色,连蔬菜都上色了再一起去熬。%26rdquo;
  将海鲜的鲜甜全部融入汤里,再用番茄调味,另外白酒不只可以让汤头更顺口,冬天还能暖身,口味特殊具有层次感,光用看的就让人食指大动。
  西餐主厨:%26ldquo;像(西式)的马赛浓汤来讲,腥味会比较重,因为它是把高汤熬起来,海鲜烫一烫再放进去,我改良后是全部煎过,把鲜味、香味提出来,再去熬汤。%26rdquo;
  改良过后的海底捞加盟西式火锅,适合过年围炉,新鲜食材也不用担心过多火锅料,热量太高,更不像一般起司锅牛奶锅,容易吃腻,过年时不妨动手试试,增添异国风情。

海底捞火锅加盟
全国加盟热线:171-3083-5648 咨询QQ:3385681182(免费获取资料)

×关闭

41分钟前谢小姐留了言,并获取了相关资料。如果你对此项目感兴趣,那么赶快留言吧!

姓名:
手机:
邮箱:
地址:
留言:
 
创业风险评测系统